春のひと品☆　「桜えびとしらすポン酢和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪釜揚げ桜えび≫
   小鍋に塩入のお湯を沸かし生桜えびを３０秒茹で、水に晒して粗熱を取り水を切ります。

2. 2

   鍋に塩入のお湯(分量外)を沸かし、洗って土を落としたほうれん草を根元からゆっくり入れ、全部つけたら１０秒程度茹でます。

3. 3

   水に１分ほど晒してアクを取り、水を絞って３cm程度にざく切りします。

4. 4

   小鉢にほうれん草と桜えび、シラスを盛り付け、ポン酢をかけて出来上がりです。