あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮 レシピ・作り方

あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮
  • 約10分
  • 300円前後
Mickey the Mouse
Mickey the Mouse
そら豆と桜えびのダシがよく合います。彩りもキレイな春の味です♪
すご~く簡単なので、あと一品欲しいなって時にお役立ちです☆

材料(2~4人分)

  • そら豆 鞘から出した状態で250g
  • 250cc
  • ◆しょうゆ 大さじ1弱
  • ◆みりん 大さじ1
  • ◆和風だしの素 小さじ1
  • 干し桜えび 大さじ2

作り方

  1. 1 そら豆は鞘から出しておく。薄皮はそのまま残し、写真のような切り込みを薄皮に入れておく。
  2. 2 鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら、そら豆と◆を加え中火で煮る。
  3. 3 途中で何度かかき混ぜる。
    アクが出たらその都度取り除く。
  4. 4 5分経ったら火を止め、干し桜えびを加え全体に混ぜたら、鍋蓋をして放置し粗熱を取る。(冷ますと味が染み込みます)
    ※時間がない場合は、粗熱を取らずに5分放置し蒸らすだけでもOKです。
  5. 5 食べる直前に温めなおし、器に盛り付け出来上がり。
  6. 6 食べる時に薄皮が気になる場合は剥いて下さい。(小さめのそら豆だと薄皮が柔らかいので食べられます)

きっかけ

親戚からそら豆がたくさん送られてきたので、桜エビと一緒に煮てみました。

おいしくなるコツ

そら豆の薄皮を残すことで、煮崩れを防止できます。 薄皮に切り込みを入れることで、火が通りやすくなり味も染み込みやすくなります。

  • レシピID:1840001237
  • 公開日:2011/02/20

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カテゴリ
そら豆桜えび
料理名
空豆と干し桜海老の煮物
Mickey the Mouse
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つくったよレポート(8件)

  • t---
    t---
    2021/08/23 13:21
    あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮
    とても簡単に、美味しくできました!素敵なレシピをありがとうございます♪
  • ゆうずい
    ゆうずい
    2021/05/17 20:02
    あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮
    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした!ありがとうございました。
  • d__o__b
    d__o__b
    2019/05/05 18:20
    あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮
    頂いた殻付きそら豆が大量にあったので作ってみました。
    殻から出すのが手間でしたが、その後の行程は簡単で味付けもシンプルで美味しかったです!
    酒の肴にピッタリ!
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2016/05/31 23:00
    あと一品☆そら豆と干し桜えびの超簡単煮
    とても美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Mickey the Mouse
    Mickey the Mouse
    2011.04.08 18:19

    楽天レシピ ご担当者様

    こんばんは。
    わざわざご連絡頂きありがとうございます。
    紹介して頂けるなんて、大変光栄&恐縮です!
    こちらこそ、今後も宜しくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.04.08 17:53

    こんばんは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月10日に、Mickey the Mouseさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!
    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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