朝のおかず味噌汁☆　「春菊の卵とじ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは幅４mmに細切り、白菜は１cmにざく切りします。鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだし、油揚げ、白菜を加えて弱火で５分煮ます。

2. 2

   春菊の根元を切り捨てて幅３cmにざく切りしたらボウルに入れ、たまごを割って混ぜます。

3. 3

   一旦火を止めて、味噌を溶き入れ味見をして調味したらもう一度火を入れて、卵を溶いた②の春菊を加えます。煮えばなで火を止めます。

4. 4

   椀に盛り付けて出来上がりです。