焼きにコツ☆　一杯飲み屋の「塩ホルモン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自然解凍したら、ザルに空け水で揉み洗いをして水を切ります。

2. 2

   ボウルに入れて酒と塩、コショウ、味の素を振り下味を付けます。小口切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えて絡め１５分ほど置きます。

3. 3

   もち焼き網を入れた両面焼くグリルを予熱しておきます。庫内が十分熱くなったら、②のホルモンを網に載せます。この時、疎らに並べずに隙間なく寄せて載せます。

4. 4

   強火で５分焼くと、表面に焼き目が付いて、中はまだ生焼け状態です。

5. 5

   今度は全体に広げてさらに強火で３分焼きます。表面に焦げ目が付いたぐらいが焼き上がりです。

6. 6

   火を止めてサンチュなどの青物を敷いた(分量外)皿に盛り付けて出来上がりです。