秘伝の下味！「豚バラ肉の味噌焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼肉用バラ肉を１ｃｍ程度の幅に繊維を切る方向で切り小分けします。

2. 2

   三河みりんと塩で下味をつけ30分ほど置きます。

3. 3

   味噌ダレを作ります。味噌とみりん、醤油麹をボウルで練り合せます。
   作ったタレの半量程度を肉に絡めます。

4. 4

   もち焼き網を敷いて予熱したグリルに味噌で絡めた肉を並べ中火で５分ほど焼き、仕上げに強火で１分焼いて取り出します。

5. 5

   サンチュは水洗いしてボウルで水をよく切っておきます。

6. 6

   タマネギをスライスして１５分ほど水に晒し、ザルで水を切ってサンチュと一緒に盛り付けます。

7. 7

   焼肉と野菜を別々に盛り付け、コチュジャンを小さな容器で添えます。

8. 8

   サンチュにタマネギを載せその上に焼肉を１～２切れ載せて、包んで一緒に戴きます。