叉焼ダレで☆　噂の「富山ブラック」風 レシピ・作り方

作り方

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   自家製焼豚です。いろいろな料理に使えるので冷蔵庫に常備菜として入れておくと重宝します。レシピID：1790006784をご参照ください。

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   焼豚を作ると「もれなく付いてくる」のがこのタレで、中華そばの醤油ダレでもあります。

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   鍋に酒とみりん、水、ダシパック、タマネギの薄切り、焼豚の脂を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５分ほど煮出します。

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   焼豚のタレを濃い目に入れて調味したら、焼豚と味の素を入れとろ火で保温にしておきます。

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   タレと同時進行で麺を茹でます。鍋に多めの水を張り、沸騰したら麺を解して入れ表示時間通り茹でます。

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   ラーメン丼に先にスープを適量入れ、茹で上がった麺をしっかり湯切りして入れます。焼豚とメンマ、ほうれん草、海苔、刻んだネギなどを載せて出来上がり。コショウをかけて戴きます。