和朝食のとも☆　「小カブと桜えび一夜漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの茎の付け根を切り捨て、皮を剥いたら縦二つに切って、さらに縦に３mm幅に薄切り、茎は３cmにざく切りしてボウルに入れ、塩揉みします。味見をして塩加減します。

2. 2

   漬物容器に株を入れ、大葉を縦に丸めて幅３mmに細切りして加え、鷹の爪は二つに折って種を除いて加え、乾燥桜えびを回し入れます。味の素と酒を振ってバネ付の蓋をして一晩置きます。

3. 3

   翌朝、盛り付けて食卓に出します。