食欲の秋こそ♪ 体をいたわる「薬膳粥」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
残り物のご飯をザルに空け水を入れて指でかたまりを解し、３０分ほど水に浸けておきます。
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2
クコの実をカップに入れ、酒を加えて５分ほど浸します。
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3
長芋は１cm幅の輪切りを二つ取り、皮を剥いて約１cm角にさいの目に切ります。ささげは３mm幅に斜め切り、エノキは石突を切り落として長さを３等分に切ります。
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4
水を切ったご飯と戻したクコの実を酒ごと、切った材料全てを鍋に入れて水を加えて火にかけます。沸騰したら弱火～とろ火に調整して拭きこぼれないように30～40分ほど煮ます。
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5
水気がなくなってきたら火を止めて塩を混ぜ、冷たい天板の上に少し置いてから茶碗に盛り付けます。天にシソの実の醤油漬け（適宜）載せて出来上がりです。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- お粥
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