ステーキ用☆ 「赤ワイン玉葱ソース」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ステーキ用の肉に赤ワインと塩、ブラックペッパーを振りかけて30分程度置きます。焼く前に紙タオルで表面の水分を拭き取ります。
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2
タマネギの皮を剥き４つにくし切りしておろし器ですり下します。梨も４つに切り皮を剥いて芯を取りすり下します。
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3
小鍋に酒とワイン、みりんを入れて火にかけ、煮切ったらタマネギと梨のすりおろし、醤油、いの一番を入れ煮詰め、水分が半量になったら火を止めます。
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4
フライパンを加熱したら油をひいてニンニクを焼きます。香りがたってきたら肉を中央に入れて中火で１分ほど焼き、弱火に下げ蓋をして２分蒸し焼きます。
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5
裏返して中火に戻し、すぐに＜３＞のソースを回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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6
皿に盛り付けて出来上がりです。２人分なので、予め食べやすい大きさに切ります。
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