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夏のランチ☆ 「カレーぶっかけうどん」 レシピ・作り方

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Startrek
レトルトカレーをめんつゆでのばせば和風のぶっかけうどんの具に早変わり。夏向きランチとして新しい提案です。温泉たまごが栄養とアクセント。
みんながつくった数 2

材料(2人分)

半生うどん
2人前弱
レトルトカレー
1人前
めんつゆ(ストレート)
1/2カップ
片栗粉
大さじ1
水(水溶き用)
大さじ2
温泉たまご
2個
長ネギ
5cm
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作り方

  1. 1
    レトルトカレーを小鍋に開けてストレートのめんつゆを加えて火にかけます。沸騰したら、水で溶いた片栗粉を加えとろみを付けます。
  2. 2
    半生うどんを表記の時間だけ茹で、流水で揉み洗いをしたらしっかり水切りをして椀に盛ります。
  3. 3
    うどんの上にカレーをかけ、温泉たまごを割って、斜めに薄切りしたネギを散らせば出来上がりです。
  4. 4
    ≪付録≫温泉たまご
    沸騰した1Lのお湯にカップ1の水を加え、常温に戻した卵を15分入れ、水で冷やします。簡単に温泉たまごができます。

おいしくなるコツ

蕎麦屋さんの「カレーそば(うどん)」のカレーはカレーライスのそれとはちょっと違います。だしの効いたつゆが主体でカレー味です。レトルトのカレーをめんつゆでのばしてとろみをつけると近いものになります。

きっかけ

ぶっかけうどんは休日の手軽なランチの定番です。レトルトカレーを利用しました。

公開日:2012/07/30

関連情報

カテゴリ
アレンジうどん
関連キーワード
うちごはん ランチレシピ 簡単 めんつゆ
料理名
うどん

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています              ~ 2020 6.20 ~

つくったよレポート( 1 件)

2020/10/24 14:03
温泉卵がちょっと見かけが残念なのですが、カレーをまろやかにしてくれて美味しくいただきました^^
菊丸33097408

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