そば湯健康法☆　「そば湯豆腐汁」 レシピ・作り方

作り方

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   蕎麦を茹でたあとの蕎麦湯です。ざるそばなどの〆でそば湯として戴きますが、量が多いので当然残ります。

2. 2

   そば湯は傷みやすいのですぐにめんつゆと塩で味付けをしておきます。こうしておけば一晩ぐらいならもちます。もし心配なら冷まして冷蔵庫に入れます。

3. 3

   翌朝、一口大に切った豆腐と水で洗ったなめこを入れて火にかけ、熱くなったら調味してヘタとスジを取った絹さやを入れて出来上がりです。