子大豆もやしとイカのみそバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   子大豆もやしは熱湯で５分ゆで、ザルにあけ水気を切ります。

2. 2

   しめじは石づきを除いて小房にわけ、ピーマンは縦半分にして、大き目の一口大に切ります。

3. 3

   イカは胴から足を引き抜き、胴は１㎝幅の輪切りにします。足は、内臓を切り離して２本ずつに分け、長いものは食べやすく切ります。

4. 4

   ボウルにみそ・砂糖・酒・しょうゆを混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンにバターを溶かし、イカとしめじを強火で炒めます。イカの色が変わったら、もやしとピーマンを加えて水分をとばしながら手早く炒め、３を加えてからめます。