夏レシピ☆　塩麹入「赤貝と胡瓜の酢の物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤貝の貝柱とヒモを外して、開いたら中の腸を包丁を立ててそぎ落とします。水洗いしたら水を拭き取り縦に細切りして、酒と塩を軽く振ります。

2. 2

   きゅりを半分にして板ずりをしたら、縦に４つに割って種を切り取り斜めに薄切りします。

3. 3

   ボウルに下味をつけた赤貝と胡瓜を入れすし酢と塩麹で和えたら出来上がりです。