塩麹を使って♪うまうまきんぴら レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
ごぼうとにんじんは斜め薄切りにして、千切りにする。
にんじんはごぼうより少し太めにお願いします。
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2
3度ほど水洗いして、鍋に入れる。
火をつけて（中火）、水分がある程度飛んだら、ゴマ油を加え、全体がしんなりするまで炒める。
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3
●を順に入れて全体を混ぜ、蓋をして、弱火で10分くらい煮る。
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4
ごぼうが柔らかくなっていれば、甘みを調整します。
少し食べてみて、甘みが足りないようでしたら砂糖を加えてください。
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5
塩麹、醤油を入れ混ぜ、中火で水分がほとんど無くなるまでぐつぐつさせる。
炒める感じで。。。
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6
味をみて醤油で調整し、器に盛る。
炒りごまをふって、完成♪
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- きんぴら
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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PT1802012/05/24 00:16
ニンジンがなかったので、ごぼうだけで作りました♪とっても美味しかったです☆
レシピへのコメント
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甘さ控えめなので、お好みで調整してください。