自家製ならでは☆ 「一夜漬塩雲丹胡瓜和え」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生ウニ 100ｇ
- 塩 適量
- きゅうり 1/3本
作り方
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1
サラサラの塩をただ振るだけ。この折箱には簀子が敷いてあるのでこのまま作ります。もし箱詰めだったらざるか簀子の上で作ります。水分を落とすため。
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2
写真の通り結構真っ白で次の日にはちょうどいい具合の塩雲丹に。よくある瓶詰のように練ったりしません。ねっとりした美味しい塩雲丹になります。
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3
きゅうりを板摺りして５分ほど置いてから小口切りで薄切りします。ボウルに入れて塩もみしたらウニと和えて盛り付ければ出来上がりです。
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- 料理名
- 塩雲丹
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菊丸330974082018/11/01 17:56
いただいた雲丹が素敵おつまみになって、とってもうれしいです＾＾
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