定番にアクセント☆　「ほうれん草胡桃和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は塩入の湯で10秒茹でたらすぐ冷水にとり５分ほど晒しアクを抜きます。しっかりと水を絞って４～５cmにざく切り。

2. 2

   クルミをすり鉢で潰してある程度すったらしょう油、砂糖を加えてすり上げます。別にわさびをすりクルミと混ぜます。

3. 3

   同じ湯で石づきを取ったエノキを茹でて水で冷ましてから長さを半分に切り根元は適当にばらします。ほうれん草と一緒に和えて盛り付けます。