鱈の下茹でをしてアクを取っておくと鍋の汁が汚れません。生のタラは身が緩いのでアク取りなどの網ですくうと崩れません。韓流にならってスプーンですくってスープを飲みます。カニから出汁が出ますので「海鮮鍋(チゲ)」を堪能できます。
韓国の家庭料理で味噌味の鍋を天醤鍋（テンジャンチゲ）と言います。天醤と呼ばれる韓国味噌がなかったので日本の普通の味噌で作りました。コチュジャンの辛みで雰囲気が出ます。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！