牛だしを使ってお家で簡単＆本格的！カルビクッパ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 牛カルビ肉（今回はブロック） 300g
- ごぼう 1/2本
- にんじん 小1本
- きのこ（今回は舞茸、しめじ） 全部で1/2パック
- ねぎ 1/2本
- にら 1束
- 卵 1個
- ご飯（今回は玄米もち麦ご飯） 1膳分くらい（お好みで）
- にんにく 大1片
- [A]
- 酒 大さじ3
- 水 300ml
- ダシダ（牛だし） 1袋
- 塩コショウ ひとつまみ
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ1.5
- キムチ（お好みで） ひとつかみ
- 鷹の爪（お好みで） ひとつまみ
作り方
-
1
ブロック肉は食べやすい大きさに切り、みじん切りしたにんにくと一緒に炒める
-
2
食べやすい大きさに切ったにら以外の野菜を入れ（ごぼうはアク抜きして）、調味料[A]も一緒に入れる
-
3
圧力鍋でピンが上がったら弱火にして10分程度煮る（薄切り肉だったら圧力鍋使わないで15分程度煮込むだけでも）
-
4
煮込み終わったら最後にご飯・ニラを入れて再び煮立ったところで溶き卵を加えてできあがり！
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