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しっとりジューシー♪ローストチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

しっとりジューシー♪ローストチキン

クリスマスの我が家の定番です♪
コンソメを入れて、簡単に旨味アップです。

作り方

  • 1

    保存袋に鶏肉と●を全て入れ、軽く混ぜて、半日〜1晩冷蔵庫へ。
    たまに揉んだりひっくり返したりしてください。

    グリルする前に鶏肉は室温に戻してください。

  • 2

    天板にクッキングシートを敷いて、水気をしっかりふいた鶏肉と底をカットしたにんにくを皮付きのままのせる。

    予熱なし上段180℃で40〜45分オーブンで焼く。

  • 3

    グリルしている間に2〜3回ほど漬け汁を刷毛(スプーンでも)で、ぬりぬりします。

    途中、鶏肉から脂が出てきますので、それも合わせてかけてください。
    皮がパリッと仕上がります。

  • 4

    2011/12追記;
    【1】で、鶏皮にフォークを何ヶ所か、刺してください。
    【2】でオリーブオイル(分量外)を焼く前に一度ぬってください。

  • 5

    2013/12追記;
    写真差し替え&いくつか訂正させていただきました。印刷してくださった方々、申し訳ありませんっ
    つけダレは、小さめで4本、大きめだと2〜3本いけると思います。

  • 6

    付け合わせは・・・
    型抜きした人参で、つやつや♪にんじんグラッセ(ID:1790000831)。
    レンチンしたじゃがいもに塩・胡椒、EXVオリーブオイル、パセリであえて。

きっかけ

クリスマス用に。。。定番です

おいしくなるコツ

・にんにくは皮付きのまま、ベビーリーフやクレソンなど添えていただきます。
・残った漬け汁のしょうがとにんにくを除いて、煮詰めてソースにしても美味しいです♪
・途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてくださいね。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスチキン
料理:
定番の肉料理 > ローストチキン

レシピID: 1790004314

公開日:2011-12-12 23:00:07.0

つくったよスタンプ 19件

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つくったよレポート 30件(25人)

  • 2017.12.24

    一晩漬けて想像以上においしくできて好評でした♪また作りたいです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.12.24

    今年も作ったよ!クリスマスは絶対このチキンで決まり!!みんな大好きありがとう(^^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.12.24

    おいしくできました!また来年もクリスマスに作ってみようとおもいます。スーパーで1本100円だったのですが、ほんと見えない美味しいチキンになりました(*´꒳`*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.12.22

    少しの手間ですが、タレをぬり、肉汁をかけたら、しっかりとパリパリの皮に仕上がり、とても美味しかったので、また作りたいです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ぷう☆pou
ぷう☆pou 2012.12.21 18:03

楽天レシピスタッフ様

こんにちは!
ご連絡ありがとうございます♪

Pickupレシピにご紹介いただきまして、ありがとうございまーす☆
とっても嬉しいです。
これからも楽しい企画を、どうぞよろしくお願いします。

ぷう☆pou

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.20 15:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月21日(金)に、
ぷう☆pouさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
ローストチキン
関連キーワード
クリスマス

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