三五八漬けが本格始動☆　「かぶの浅漬」と床の手入れ レシピ・作り方

作り方

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   かぶは茎を根元で切り落し、縦に２つに割って中央に８分程度の深さで切り込みを入れます。にんじんは皮を剥き横半分にしてから縦に３か所１cm程度の切り込みを入れます。

2. 2

   漬け床をかき混ぜてから浸けます。重石をしないで蓋をして一日置きます。

3. 3

   翌日触ってみたらかぶもニンジンも弾力があり漬かっていました。洗わないで、かぶは縦４mm幅で薄切り、ニンジンは３mm幅で薄切りして盛り付けます。

4. 4

5. 5

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