オリジナルフレンチ☆　白菜とベーコンのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の青い外葉を取った後の1/4カットです。ベーコンはハーフサイズ。白菜の葉１枚ごとにベーコンを挟んでいきます。外側の幅広部分は２枚並べます。干瓢で２か所縛ります。

2. 2

   ベーコンの長さで穂先だけカット。圧力鍋の中籠にクッキングシートを敷き白菜を配置。隙間に石づきを取って小房に分けた舞茸を置き、塩を振って白ワイン、コンソメを入れます。

3. 3

   圧力鍋に水を500㏄入れ火にかけ沸騰したら蓋をして弱火・高圧で５分加熱。火を止めて10分自然放冷。皿に盛り付け二つに縦割りしたミニトマトを添え、天に刻んだパセリを飾ります。