お惣菜の定番☆　食物繊維のキング「きんぴらごぼう」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を包丁の裏でそぎ落として５cmの長さに切ります。縦に４㎜の厚さに切り千切りにします。酢水にとりアク止めします。にんじんも皮を剥き同様に千切りにします。

2. 2

   鍋にサラダオイルをひいて火にかけ、水気を切ったごぼうとにんじんを炒めます。砂糖、酒、みりん、しょう油を入れ蓋をして弱火で５分ほど煮ます。

3. 3

   最後に豆板醤を入れたら、強火にしてかき混ぜながら水分を飛ばします。皿に盛ってゴマを振ったら出来上がりです。