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簡単で美味しそう♪ 「炒め茄子のそうめん」 レシピ・作り方

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Startrek
そうめんの淡白さを補います。茄子炒めはさっぱりしていながら独特の味がそうめんと相性が良い。かつ節はアクセント。
みんながつくった数 2

材料(2人分)

そうめん(50g)
2把
なす
1本
サラダオイル
大さじ1
少々
かつお節(5g)
1パック
カイワレ
1/4パック
めんつゆ
40cc
水(めんつゆ用)
120cc
長ネギ
10cm
たまご
2個
練りわさび
適宜
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作り方

  1. 1
    縦8本にくし切りした茄子をフライパンでサッと炒めて塩少々。キッチンペーパーに取って油抜き。そうめんは表示通り茹でて水でもみ洗いしざるで水切り。
  2. 2
    そうめんを鉢に盛って茄子、かつ節、カイワレの順で盛り付けます。めんつゆは市販品を表示通りで割って長ネギを細かく刻み、たまごとワサビを付けます。
  3. 3
    半月盆に盛りつければお蕎麦屋さんにありそうなメニューです。

おいしくなるコツ

同じ食材でも調理次第、盛り付け次第ですね。「面倒だからそうめんでイッカ!」と言わず、ひと手間かけましょう。出された相手の「ワー、美味しそう!」を想像すると料理が楽しくなります。

きっかけ

美味しいナスが出回っています。単調なそうめんに炒め茄子を添えてみました。

公開日:2011/07/13

関連情報

カテゴリ
素麺・冷麦
料理名
そうめん

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています              ~ 2020 6.20 ~

つくったよレポート( 1 件)

2018/08/09 13:07
そうめんがご馳走に変身!炒め茄子は美味しいですね^^
菊丸33097408
喜んで頂けて嬉しいです

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