モロヘイヤで♪さっぱりたまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは柔らかい葉の部分を、ちぎって外します。

2. 2

   熱湯で軽く茹で、水にとる。
   
   しっかり水気を絞って、まな板にのせ、粘りが出るまで細かくたたく。

3. 3

   ●を鍋に入れ中火で熱し、沸騰したら豆腐をちぎり入れる。
   
   こしょう、ラー油、【2】を入れ、味見をし、塩かしょうゆで調整。

4. 4

   溶き卵を流し入れ、再び沸騰したら火を止める。
   
   酢を入れ、ひと混ぜしたら完成です。