汁もれなし　☆「焼きハマグリ」の新しい提案☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにクッキングシートを敷いて良く洗ったハマグリを並べます。日本酒を回し入れて火にかけたら蓋をして蒸し焼きにします。口が開いたら火を止めます。

2. 2

   グリルに並べてしょう油をほんの少し（ひと垂らし）差して焼きハマグリにします。焼く時間はグリルによります。私のは両面焼きで５分（強火）でOKでした。

3. 3

   皿に大葉を敷いて並べ斜めに細く切った長ネギを添えます。安定しない時は大葉の下に塩を敷くと解決します。「ウドの拍子木梅肉添え」は隙間埋めです。