朝食レシピ 111）磯の香り満載☆「生フノリ汁」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生ふのり 適量
- 舞茸 1/2パック
- 日本酒 1/2カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 水 ４００ｃｃ
- 味噌 大さじ２
作り方
-
1
海藻のみそ汁にはいりこダシが合います。前の晩にいりこの頭を取って水に漬けておきます。上物の小さいいりこなので腹は取らずにそのままにしました。
-
2
いりこを取り出し、日本酒とみりんを入れて沸騰させます。石好きを取って小房に分けた舞茸を１～２分弱火ね煮たら味噌を入れます。
-
3
良く洗ったふのりを椀に入れ汁を盛り出来上がりです。ふのりがサッと緑色が変わり生ふのりならではの磯の香りが漂います。
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