福建（風）♪あんかけパラパラ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミを縦半分にカットし、1cm角に切る。
   
   酒、醤油、片栗粉小さじ1ずつ入れ、しっかりもみもみ。

2. 2

   他の材料も、大きさを揃えてカット。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。
   
   香りが出たら、ササミを入れ炒める。

4. 4

   硬い物から順に炒め、●を入れアクを取りながら、しばらく煮る。
   
   塩・胡椒で調整し、水溶き片栗粉でトロミをつける。

5. 5

   たまごをといて、ご飯と混ぜる。

6. 6

   フライパンにごま油を中火で熱し、【5】を入れ、パラパラになるまで炒め、軽く塩・胡椒。
   
   器に入れ、【4】をかけて完成。