おつまみ１００　51）上品な味｢ハマグリの酒蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂出しをしたハマグリを良く洗って鍋に入れます。ひたひたになるぐらい日本酒を入れます。この鍋では他にもスープを使いたいのでハマグリはレシピより多めに入っています。

2. 2

   後は加熱するだけ。とても簡単です。少しアルコールをとばしたら蓋をして蒸し煮に。10分位弱火で煮たら味見をして塩加減をします。最後に刻みネギを散らして出来上がり。