具だくさんとり肉団子／使い回し可能！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍枝豆は解凍し、サヤから外す。薄皮を取った後、みじん切り。
   タケノコ水煮・生シイタケもみじん切りにする。

2. 2

   ボールにみじん切りにした野菜ととり挽肉(胸・モモとも)を入れ、塩・胡椒・旨味調味料を振りかける。
   野菜と挽肉を混ぜ合わせますが、今回は、挽肉のツブツブ感が無くなるまで練りました。

3. 3

   プチトマト程度の大きさにまとめ、団子にしていきます。
   みじん切りの野菜は肉と一体になるよう(飛び出さないよう)、表面を滑らかに仕上げてください。

4. 4

   今回は少し多めのごま油で。風味付けのため、サラダオイルではなくごま油を使います。
   団子を転がしながら焼いて、火が通ったらペーパータオルに上げます。

5. 5

   このまま、焼き鳥のタレや焼き肉のタレ、ポン酢をかけても食べられます。
   
   残ったものは冷凍して、後日、また使いましょう(^-^)