具だくさんとり肉団子／使い回し可能！ レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
冷凍枝豆は解凍し、サヤから外す。薄皮を取った後、みじん切り。
タケノコ水煮・生シイタケもみじん切りにする。
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2
ボールにみじん切りにした野菜ととり挽肉(胸・モモとも)を入れ、塩・胡椒・旨味調味料を振りかける。
野菜と挽肉を混ぜ合わせますが、今回は、挽肉のツブツブ感が無くなるまで練りました。
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3
プチトマト程度の大きさにまとめ、団子にしていきます。
みじん切りの野菜は肉と一体になるよう(飛び出さないよう)、表面を滑らかに仕上げてください。
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4
今回は少し多めのごま油で。風味付けのため、サラダオイルではなくごま油を使います。
団子を転がしながら焼いて、火が通ったらペーパータオルに上げます。
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5
このまま、焼き鳥のタレや焼き肉のタレ、ポン酢をかけても食べられます。
残ったものは冷凍して、後日、また使いましょう(^-^)
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関連情報
- 料理名
- とり肉団子(基本の)
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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その他、使い回しは自由自在。