グルメなテイスト！カレー味に仕上げた「牛肉炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の下ごしらえ。牛肉のスライスは手で1枚を3つぐらいにちぎって分けたら白ワイン、塩コショウ（分量外）で下味をつけます。

   

2. 2 ブロッコリーは１口大の小房に切けて、1分ほど塩ゆでして水分を切っておく。タマネギは３ｍｍ幅でスライス。ニンニクは薄くスライス。
3. 3 フライパンにサラダオイルをひきニンニクで香付けしながら温度があがったらタマネギをサッと炒めます。

   

4. 4 肉を入れ鍋を振りながら一緒に炒めます。あらかじめ包丁でスライスして粉状にしたコンソメを混ぜます。

   

5. 5 火が半ば通ったところでブロッコリーを入れます。ここまでずっと鍋を振って水分をなるべく飛ばします。大きいフライパンは結構大変です。

   

6. 6 肉にほぼ火が通ったら白ワインを振ってカレーパウダー、マサラペーストを絡めます。

   

7. 7 味見をしてOKなら皿に盛り付けて出来上がり。見た目も良いけど誰が作っても初めてでも美味しいものができますよ。