「おせち」にもお洒落なオードブル／ホタテのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは乱切りに、刺身用ホタテはそのままで塩と白ワインとレモンで下味をつけます。タマネギは薄くスライスして水にさらします。

2. 2

   スモークサーモンはほどよい塩味なのでそのまま。

3. 3

   材料をボールで軽く混ぜ合わせます。

4. 4

   ★印でドレッシングを調合します。酢は商品で濃度が違いますので先ず半量入れて味見をし加減します。

5. 5

   先にドレッシングを少し皿に敷いて盛り付けます。ケパーズとパセリを散らして出来上がりです。