煮た手羽元の活用法です／卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先日作った『手羽元の煮物』。すっかりきれい煮こごっています♡これを炒め鍋に入れ、軽く熱して溶かします。

2. 2

   煮こごりが溶けたら、鶏手羽元をほぐす。
   別の容器に卵2個を割り入れ、溶いておく。それをほぐした肉と混ぜ合わせる。

3. 3

   [1]で炒め鍋に残った煮汁をうどんつゆに変身させる
   →水を足して、つゆの素・ダイエットシュガー・白だしで味を整える。

4. 4

   汁の中でうどんを柔らかくなるまで煮て、丼に移す。※この時に、汁は入れません!!
   残った汁に[2]を入れ、沸騰させたら出来上がり。

5. 5

   卵とじと煮汁をうどんにかける。
   その上に白髪ネギをのせて完成です。