時間はかかりますm(- -)m　アサリの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍むき身のアサリを水洗いする(＝解凍する)。解凍されたらザルに取って水気を切ります。
   生姜は皮をむき、細い千切りにしてください。

2. 2

   その間に煮汁を作りましょう。日本酒＋水を沸騰させて、つゆの素・液体だし・ダイエットシュガーで味付けします。

3. 3

   煮汁にアサリ・千切り生姜を投入。
   後は気長に中火で煮ます。
   
   途中、浮いてきた灰汁を取ってください。

4. 4

   …ひたすら煮込みます。
   ※ただし、つきっきりで見ている必要はなし。
   煮汁がほとんど無くなったら、火をやや強くして水気を飛ばします。

5. 5

   3時間近く煮込むことになりますが…
   
   ↓飴色にしっとりと、柔らかく仕上がりました。