ナスと豚のソーメンチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは拍子木切りにし、素揚げする。

2. 2

   素麺をちょっと固めに茹で、茹であがったらザルにあげ、流水にさらしながらぎゅっぎゅっともみ洗いしてぬめりをとってください。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を炒めましょう。

4. 4

   豚肉に火が通ったら塩・こしょうをして下味をつけ、そこによく水切りした素麺を加えます。

5. 5

   素揚げしておいたナスを加えたら、素麺ツユをフライパンのフチからジャっと入れ、全体になじませれば完成です☆