キャラメリゼしたりんごが隠れた❤️りんごのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておきます。

   

2. 2 ボールにバターと粉糖を入れてよく混ぜ、卵を少しずつ加えてクリーム状になるまで混ぜます。
   ふるっておいた粉類を加えてゴムベラでよく混ぜます。

   

3. 3 生地を丸めて空気を抜き、タルト型よりひと回り大きめに成形してから、ラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
   30分程度したら、型に生地を広げて成形します。

   

4. 4 りんごを4等分し、そのうち4分の3を角切りします。
   鍋にバターを熱し、角切りりんごとグラニュー糖を加えて炒めます。

   

5. 5 水分が無くなり、キャラメル色になるまで、混ぜながら炒めます。
   りんごのキャラメリゼの出来上がり。

   

6. 6 アルミ箔の上に並べて冷まします。

   

7. 7 ボールにバター、グラニュー糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーとラム酒、レモン汁を加えて混ぜたクリームをタルト型に入れて平に広げます。

   

8. 8 キャラメリゼしたりんごを敷き詰めます。

   

9. 9 4分の3のりんごを薄切りして、タルト型全体に美しく並べていきます。
   グラニュー糖を全体的ふりかけます。
   バターを細かく刻んで、全体に散らします。

   

10. 10 予熱したオーブンで190℃45分程度焼きます。

    

11. 11 あんずジャムと水を火にかけ、とろみがつくまで煮詰めたものを、タルトの表面に塗ります。
    ミントを飾って出来上がり。