鶏肉でヘルシー♪おもてなしにガランティーヌ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 もも肉は余分な油とすじを切り落として、ラップを肉にかぶせ麺棒で叩いて、薄く伸ばす。
- 2 玉ねぎはみじん切りにする。ボールに①、●以外の材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。それを皮面を下にした①の上に広げて、もも肉で包むように丸める。
-
3
②を大きめのラップで包んで両端を結ぶ。その上から耐熱性クッキングシートで包み両端を輪ゴムで結ぶ。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れる。蓋をして弱火に15分かける。 -
4
火を止めて、そのまま粗熱をとる。(余熱で中までしっかり火を通す)
その後、食べやすく切り皿に盛る。
※包みをあけたら、肉汁はソース作りで使うのでとっておく。 -
5
フライパンに●を入れて煮詰める。耐熱性のヘラで混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
④にかけて完成。
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