フライパンひとつで～簡単晩ごはん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚薄切り肉（生姜焼き用） 6~8枚
- 玉葱 1/2個
- 椎茸 ３枚
- オリーブ油 小さじ2
- ドライガーリック ひとつまみ
- 塩・胡椒 少々x2回
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ2/3
- すり胡麻(無くてもok) 少々
作り方
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1
椎茸は石附を切り落とし、スライスする。玉葱も同じ大きさにスライスする。
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2
フライパンにオリーブ油とドライガーリックを熱し玉葱を炒める。塩・胡椒をし、玉葱が透き通ってきたらフライパンの縁に寄せて中央を空ける。空いた場所に豚の薄切り肉を広げて、そのままおく。
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3
真ん中の肉部分だけに塩、胡椒をする。弱火のままじっくりと焼き、白くなったら裏返す。
肉汁がたくさん出てきたら、椎茸を入れる。肉と野菜を混ぜ合わせる。
-
4
酒、醤油を入れて調味する。
椎茸に火が通ったらみりんをふりかけ消火する。肉と野菜を分けて盛り付け、肉にすり胡麻をふる。
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