大葉の醤油麹漬け レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
大葉は洗ってキッチンペーパーの上で水気を切る。
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2
フードプロセッサーに醤油麹、みりん、白胡麻を入れて撹拌する。
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3
撹拌は数秒でよい。
(使用した醤油麹が麹の粒つぶ感が強かったので粉砕しましたが、滑らかなら手で混ぜるだけでよいです)
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4
保存容器に作り方3のペースト→大葉→ペースト~と繰り返し重ねていく。蓋をして冷蔵庫で数時間漬ける。
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- しそ・大葉
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やなママ☆2021/08/25 17:34
醤油麹を作ったので畑から大葉を摘んできました♪虫さんに先に味見されてる葉っぱが沢山あるので綺麗な所を厳選しました♡ご飯パクパク進みますっ！又葉っぱ摘んできます♪
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