マクルーべ　ヨルダン料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備する物:
   野菜を揚げるフライパン
   チキンをスパイスで煮る(鍋)
   ご飯、野菜とチキンを炊く(大きめの鍋)

   

2. 2 野菜:ナスとジャガイモを揚げます。
   
   ナスを3枚に切ります。

   

3. 3 ナスの灰汁取るために、塩を掛けておきます。

   

4. 4 ジャガイモの皮をむいて、
   輪切りに切っておきます。
   
   切った後は、水につけておきます。

   

5. 5 フライパンを用意して、
   油を入れてナスとジャガイモをあげていきます。
   
   濃い狐色の方がお野菜は美味しく炊けます。

   

6. 6 揚げ加減はこんな感じです。
   揚げ物はこれで完成。

   

7. 7 (チキンとスパイスを煮る鍋に)ニンニクと玉ねぎは適当に切っておきます。

   

8. 8 大さじ2杯の油と玉ねぎ、ニンニクを炒めていきます。

   

9. 9 チキンも入れて炒めます。

   

10. 10 ローリエを入れます。

    

11. 11 チキンの色が変わってきたらお水を入れます。

    

12. 12 アラブミックススパイスと塩を入れます。

    

13. 13 ターメリックも入れて、30分煮込みます。
    出汁汁として使います。

    

14. 14 お米は洗って30分つけておいた物を使います。

    

15. 15 お米は水を切って大きめの鍋にちょっとお米を塗します。
    塗すとひっくり返す時に鍋にお野菜がつきません。

    

16. 16 ナス、ジャガイモを並べます。
    
    (揚げたカリフラワーも定番です。)

    

17. 17 チキンを入れて♪

    

18. 18 水を切ったお米を入れます。

    

19. 19 チキンとスパイスの出汁汁を入れます。
    お米が浸かるまで入れます。
    
    2カップ半入れます。

    

20. 20 ご飯を炊いていきます。
    10分強火
    10分中火
    10分弱火
    10分蒸します。

    

21. 21 ご飯が出来たら、鍋より大きいお皿にひっくり返す。

    

22. 22 飾り用のナッツはバターで炒めていきます。

    

23. 23 狐色になる前に火を消した方がいいです。
    フライパンの熱でちょっと黒くなるかも！！

    

24. 24 イタリアンパセリは細かく刻んで下さい。

    

25. 25 パセリとナッツを飾って、出来上がりーー(≧∀≦)