五彩色の煮もの レシピ・作り方
材料（2～３人分）
作り方
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1
鶏肉は一口サイズに切る。
人参は半月切りにする。
南瓜は乱切りにする。
蕪は大き目のくし切りに切り、皮を剥く。
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2
鍋にサラダ油を弱火で熱し、鶏肉から炒める。塩・胡椒を強めにし、人参→南瓜→蕪と加え炒める。（火は通さず油を絡める程度でよい）
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3
水を注いで強火に変えて煮る。（野菜が完全にかぶる水量とし、灰汁で捨てる分を多めに注いでおく）沸騰してきたら灰汁が浮くので掬って捨てる。顆粒だしを加える。
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4
弱火に落としてから醤油、酒、みりん、塩で調味する。柔らかくなるまでコトコト煮る。
最後にざく切りした小松菜を足し、さっと煮たら完了。盛り付ける。
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LINママ2022/12/20 22:38
彩りよく美味しくいただきました
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