胡桃のグリーンサラダレシピ・作り方

Name: 胡桃のグリーンサラダ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: フリルレタス 葉４枚; イタリアンパセリ カップ１; 春菊 カップ１; 胡桃 7～10粒; ＜ドレッシング＞; 玉葱 小1/4個; ●オリーブ油 大さじ3; ●米酢 大さじ２; ●黒酢（バルサミコ酢） 大さじ１; ●砂糖 小さじ1/2; ●ドライイタリアンハーブ 小さじ1/4; ●塩、胡椒 少々

約15分
100円以下

ビッグさん

手元にある緑色の葉野菜だけを使ってサラダ作り　シンプルでもドレッシングに漬け込んだ玉葱と胡桃でアクセント

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

フリルレタス葉４枚
イタリアンパセリカップ１
春菊カップ１
胡桃 7～10粒
＜ドレッシング＞
玉葱小1/4個
●オリーブ油大さじ3
●米酢大さじ２
●黒酢（バルサミコ酢）大さじ１
●砂糖小さじ1/2
●ドライイタリアンハーブ小さじ1/4
●塩、胡椒少々

作り方

1 フリルレタスは手で一口サイズにちぎる。
イタリアンパセリは軸を落とし、葉部分だけ使う。
春菊は灰汁のない若い新葉を使い、１枚ずつ折り取る。
2 作り方１の野菜を氷水に浸ける。（５分）
ざるで水切りし、さらにキッチンペーパーを２枚重ねた上に野菜を並べて広げ水滴を取る。
サラダボールに入れ、粗く刻んだ胡桃を散らす。
3 ＜ドレッシング＞
●のついた調味料を合わせて混ぜる。
玉葱を千切りにしそのドレッシング液に漬けておく。（１０分）
4 食卓で食べる直前にサラダボールの野菜にドレッシングをかけ、全体を和えてからとりわける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

緑の葉野菜だけを使ってサラダ作り

おいしくなるコツ

「使う野菜は緑だけ」と決めて食材集めをしてみてください。いつものドレッシングに刻んだ玉葱をしばらく漬けておくだけで一味違うサラダドレッシングとなります。玉葱の鼻にツンとくる感じもなくなり食べやすいです。

レシピID：1780039575
公開日：2021/04/07

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つくったよレポート（2件）

ここなっつん
2021/06/11 21:13

こんばんは☆イタリアンパセリの代わりにみつばを←ジャンル違い(?_?)→春菊の代わりにゴーヤを～右側に成長したディルを置きました♪胡桃入りとっても美味♡ご馳走様
やなママ☆
2021/04/27 20:11

家にある緑の野菜を集めてランチに作りました♪生の玉ねぎは苦手だけど、これなら大丈夫ですっ！！ナッツのアクセントも大好き❤️とっても美味しかったです❤️夜は寒い～