カスタードの蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でかき混ぜる。ふるいにかけてもよい。
2. 2 溶き卵に砂糖を混ぜる。もったりした感じになるまでよく泡立てる。

   

3. 3 作り方１の粉のボールに卵液を入れて混ぜる。白い粉の色が無くなったら、牛乳とサラダ油を加えてとろりとした生地にする。
4. 4 耐熱カップにカップケーキの紙をいれ、生地を半分入れる。カスタードクリームをその上に小さじ山盛1杯位のせ、残りの生地を被せる。
   膨らむのを考慮し、紙の2/3の高さまでに抑える。

   

5. 5 蒸気が出始めている蒸し器の目皿に並べ、中火で20～25分蒸し、中まで火を通し膨らませる。

   

6. 6 蒸し上がったらあら熱をとる。