豚ひき肉のれんこんつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんの皮を剥き、輪切りにし、10分ほど酢水につけて、水を切っておく。
   甘辛タレは合わせておく。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにする。
   みじん切りチョッパーを使うと楽だよ～

3. 3

   ボウルに、豚ひき肉と②とAを全て入れて、よく混ぜる。

4. 4

   ①のれんこんの水分が残っていればキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に入れ、片栗粉と塩コショウを入れ振り混ぜる。

5. 5

   フライパンに油を熱し、火を消す。(成形が早い場合は、弱火でも〇)
   スプーンを2本使って、楕円形にしてフライパンに並べていきます。
   こうすれば、成形する時に使うお皿が要りません！笑

6. 6

   つくねを並べたフライパンに火をつけ、両面焼き色がついたら、弱火にして、ふたをして火が通るまで焼く。
   合わせておいた甘辛ダレ調味料を半分入れ、中火でぐつぐつしたらOK。

7. 7

   フライパンを洗い、次は④のれんこんにつくねダネを乗せて、れんこんを被せて、フライパンに置いていく。
   同じように焼いてタレを絡めたら完成。
   お好みでゴマを。

8. 8

   れんこんなしの方は、冷凍したり、子供が食べてます。
   れんこんありは、シャキシャキで美味しいのでぜひ出来たてを☆