簡単下処理で更に美味しく♪基本のサバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは食べやすい大きさに切り、皮面に少し切れ目を入れる。
   フライパンに分量外のたっぷりの水を入れて沸騰させる。そこにサバを入れて、さっと湯がいてザルにあける。

2. 2

   フライパンに①以外の材料を入れて味噌を溶くように混ぜて火にかける。そこにキッチンペーパーで水気を拭き取ったサバを皮面を上にして入れ、落とし蓋をして弱火で10～15分煮る。

3. 3

   サバを取り出し、皿に盛る。
   煮汁の入ったフライパンを火にかけて、とろみをつける。サバにかけて、完成です！