簡単下処理で更に美味しく♪基本のサバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- サバ 二枚おろし、１尾分
- おろし生姜 大１/２
- 砂糖 大２
- 醤油 小２
- 水 １カップ
- 味噌、酒、みりん 各大１
作り方
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1
サバは食べやすい大きさに切り、皮面に少し切れ目を入れる。
フライパンに分量外のたっぷりの水を入れて沸騰させる。そこにサバを入れて、さっと湯がいてザルにあける。 - 2 フライパンに①以外の材料を入れて味噌を溶くように混ぜて火にかける。そこにキッチンペーパーで水気を拭き取ったサバを皮面を上にして入れ、落とし蓋をして弱火で10～15分煮る。
-
3
サバを取り出し、皿に盛る。
煮汁の入ったフライパンを火にかけて、とろみをつける。サバにかけて、完成です！
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( ◠‿◠ )s2021/02/10 16:32
美味しかったです！
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サバ等の青背魚は血液をサラサラにしたり、動脈硬化や高血圧、生活習慣病の予防や改善に効果的らしいです。