素揚げそら豆のおつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は外のさやから出し薄皮を剥く。つまようじを使い、薄皮を剥ぐとよい。

2. 2

   小型フライパンかスキレット鍋に豆が被るまで揚げ油を入れる。
   その後 弱火を点ける。
   小さな泡がプチプチ立つ状態で揚げる。

3. 3

   そら豆表面が、薄い黄金色に色づくまで揚げる。
   キッチンペーパーに一粒ずつあげ、油を吸わせる。
   塩を高い位置からふって、薄くまんべんなく味付けする。

4. 4

   温めておいた皿に盛り付ける。