薩摩芋のシナモンフライドポテト レシピ・作り方
材料（2人分）
- 薩摩芋 中1個
- 揚げ油 適量
- シナモンパウダー ふたつまみ
- 粗塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
-
1
薩摩芋は両端を切り落とし、厚さ7mm位で斜め切りした上で、拍子切りにする。直ぐに水につけて灰汁を出す。(10分)
水切りしたら、キッチンペーパーで拭く。 -
2
小型フライパンに深さ2cm位、揚げ油を注ぐ。薩摩芋を入れて、弱火で揚げる。
-
3
キッチンペーパーの上にに広げ油を吸わせる。塩、砂糖、シナモンパウダーをふる。両手で紙を持ち、ふるいを動かすように芋を動かし、全体に絡める。
-
4
盛り付ける。
紙に残った調味料は、盛り付けた芋の上から 再度振りかけておく。
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砂糖も塩もふりふり〜