ホクホク栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。

2. 2

   栗の底の部分を包丁でカットする。

3. 3

   底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
   次に渋皮を包丁で
   むく。

4. 4

   ボウルにたっぷりの水をはり、３の渋皮をむいたらすぐに水につける。２~３時間置き
   あく抜きをする。

5. 5

   お米を洗い
   炊飯器に１合の目盛りまで水（分量外）を加え１時間程浸す。

6. 6

   ５の水を大さじ１杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ４の水気を切った栗をのせ炊飯する。

7. 7

   炊きあがったら、１０分程蒸らし栗をくずさないように混ぜる。

8. 8

   茶碗によそい黒ゴマを振りかける。

9. 9

   ※牡蠣だし醤油を使用しました。