長芋のフレンチフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は長さ7～8㎝に切り、皮を剥いてから拍子切りにする。長芋は生でも食べれるので、火の通り具合を気にしなくてもOK。少し太目にしておいた方が折れにくく、扱い易い。
2. 2 フライパンに油を入れて熱する。（深さ3㎝位あればよい）
   180℃くらいの高温にして、長芋を1本ずつ素早く入れていく。

   

3. 3 うっすらと焦げ目がついてきたら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせる。
4. 4 油を吸ったペーパーを新しいものととりかえ、塩とドライイタリアンハーブをふる。
   盛り付ける。